Canocchie marinate al limone | Leggerissimo piatto

Un piatto semplice e leggero per questo sabato che (perché no) potrebbe piacere anche ai più piccini. Ottimo per il pranzo, ma anche per la cena. Non lesiniamo anche di prepararlo anche per un buffet. Oggi cuciniamo insieme le canocchie marinate al limone.

Facili da preparare, ottimi anche come antipasto oltre che secondo piatto. Un piatto che piace davvero a molti intenditori. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

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Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 500 g di canocchie
• 1 limone
• 200 ml di acqua
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Canocchie marinate al limone: procedimento

Iniziamo con lo sciacquare abbondantemente e sotto acqua corrente, le canocchie. A parte, in una padella, versiamo un bicchiere d’acqua e un cucchiaio di aceto. Accendiamo e iniziamo a far scaldare.

Aggiungiamo le canocchie, copriamo con il coperchio e cuociamo per 3 minuti, arrivando quasi al bollore. A questo punto, scoliamo le canocchie e puliamole accuratamente, tagliando loro la testa, la coda e togliendo anche le estremità.

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Togliamo anche il guscio. Mettiamole poi su di un piatto da portata. A parte prepariamo un mix di olio e limone e con questo condiamole.

Consigli: per renderlo ancora un pò più frizzante, possiamo aggiungere anche un pizzico di peperoncino in polvere al nostro piatto.

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