Carciofi panati al forno | Buonissimo contorno, semplice da preparare

Un buonissimo contorno per questo primo sabato del 2021. Prepariamo insieme i carciofi panati al forno.

Leggeri, buoni ed ottimi dopo le abbuffate natalizie e di Capodanno. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

• 1 limone
• 4 carciofi
• olio extra vergine di oliva
• 2 uova
• Sale
• pangrattato

Carciofi panati al forno: procedimento

Iniziamo con il pulire i carciofi. Togliamo le foglie più esterne che sono le più dure, tagliamo i gambi, tagliamoli a metà e togliamo la barba interna e, successivamente, tagliamoli a fettine.

Mettiamo, poi, sul fuoco, una pentola piena d’acqua con del sale e con un limone tagliato a fettine al suo interno e portiamo a bollore.

Appena l’acqua arriva a temperatura, facciamo cuocere al suo interno i carciofi per 3 minuti.  Una volta cotti, scoliamoli e facciamoli freddare.

Prepariamoci, nel frattempo, due ciotole: una con il pangrattato, l’altra con un uovo. Prendiamo, poi, le fette di carciofo, ed immergiamole prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

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Mettiamoli, tutti, all’interno di una teglia forno ricoperta di opportuna carta, un giro d’olio e cuociamoli, per 30 minuti, a 200°. A metà cottura, però, giriamoli per permettere loro una cottura uniforme.

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