Cavolo verza con i fagioli, la prima cena come arriva un po’ di fresco, leggera, gradevole e ipocalorica

Desideri qualcosa di benefico e al contempo assai gustoso che ti faccia stare subito meglio? Prepara la zuppa di cavolo verza con i fagioli

Fatta con pochi ingredienti, e tutti salutari e presenti in ogni cucina, è quella prelibatezza imperdibile che cucchiaiata dopo cucchiaiata ti fa stare subito meglio. Facilissima da fare è. infatti, quel  mix di vitamine e sali minerali che rinfresca fin dal primo assaggio e ti aiuta ad avere un aspetto ancora più radioso.

Si tratta di una preparazione incredibilmente buona e di origine contadina oggi rivalutata che così fatta la potete anche assaporare nei migliori ristorante stellati. Inebriante e ricca di gusto, un cucchiaio tira l’altro e piace tantissimo anche ai più giovani. E come potrebbe essere diversamente? Soprattutto quando sanno quanti belli li fa diventare, e in pochissimi minuti.

I segreti per una zuppa perfetta

Stiamo perciò parlando di un segreto di bellezza delle nostra nonne facilissimo da preparare che però è bene mangiare almeno una volta alla settimana per stare in forma e in pace con noi stessi. Assolutamente imperdibile, è la prelibatezza vegetariana da leccarsi i baffi che tutti possono mangiare. Conditela con un filo di olio evo grezzo a crudo e sarà ancora più benefica e strepitosa.

• Ingredienti per 2 persone
• 100 g di riso
• 250 g di fagioli in scatola precotti al vapore
• 30 ml di olio evo grezzo
• sale q.b.
• 1 spicchio di aglio nero
• peperoncino q.b. (facoltativo)
• 1 cavolo verza
• costa di sedano q.b.
• 50 g di polpa di pomodoro
• cipolla di Tropea q.b.

Procedimento per la ricetta della zuppa di cavolo verza e fagioli

In una casseruola scaldate un filo d’olio e poi rosolateci per qualche istante il sedano mondato sminuzzato. Aggiungete la cipolla pulita e tagliata in piccoli pezzetti e poi l’aglio e il peperoncino spezzettato (facoltativo). Fate cuocere il tutto per qualche minuto mescolando con cura e poi unite la polpa di pomodoro.

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Lasciate cuocere ancora per qualche minuto e poi eliminate l’aglio e unite metà dei fagioli già frullati in un mixer cucina. Dopo qualche minuto aggiungete la verza mondata ridotta a listarelle e dell’acqua bollente per cuocere il tutto. Aggiustate di sale e pepe macinato sul momento e cuocete con coperchio per 40 minuti aggiungendo il riso a metà cottura. Con un cucchiaio di legno emulsionate il tutto di tanto in tanto e solo pochi minuti prima del termine di cottura aggiungete i restanti fagioli. Servite calda.

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