L’insalata russa è un piatto immancabile sulla tavola delle feste, ma che dite di servirla in deliziosi cestini di frolla salata? L’effetto scenografico è assicurato, la preparazione è semplice e veloce per un piatto bello visivamente e buonissimo. In più potete realizzare entrambe le preparazioni base anche il giorno precedente e farcirle al momento di portarle in tavola: pochissimo sforzo e massimo risultato con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Tacchino ripieno di Natale | Fatto in casa per le feste di Natale
Ingredienti
250 gr di farina 00
130 gr di burro ben freddo
Un cucchiaino di sale fino
Un uovo
per l’insalata russa:
Patate 150 g
Carote 100 g
Piselli surgelati 100 g
Maionese 200 g
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
Sale q.b.
Per realizzare questo antipasto, iniziate prendendo la farina e versandola in un mixer. Aggiungete il burro ben freddo di frigorifero tagliato a pezzetti ed azionate a più riprese in modo da creare un composto sabbioso. Rompete l’uovo e sbattetelo leggermente con il sale, poi aggiungetelo agli altri ingredienti. Mixate tutti gli ingredienti, compattateli formando un panetto e mettetelo in frigorifero per mezz’ora avvolto nella pellicola per alimenti.
Intanto preparate l’insalata russa: pelate le patate e tagliatele a julienne, lessatele per pochi minuti. Scolate e mettete da parte. Eseguite la stessa procedura con le carote, tagliandole a julienne e lessandole. Infine cuocete anche i piselli e scolateli appena saranno morbidi. Quando tutte le verdure saranno raffreddate, versatele in una ciotola capiente e unite l’aceto. Mescolate bene in modo da insaporire, poi unite anche la maionese ed amalgamate. Ponete in frigorifero.
Riprendete il panetto e stendetelo fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta ricavate dei dischi del diamentro di circa 10 centimetri e posizionateli sul fondo degli stampi per muffin ben imburrati ed infarinati, in modo da conservarne la forma. Cuoceteli a 180 gradi per circa 30 minuti o finchè saranno dorati. Fateli raffreddare, sformateli e farciteli con l’insalata russa: ecco pronti i vostri deliziosi finger food delle feste!
Potrebbe piacerti anche: Gnocchi in umido con piselli e salmone l Primo per la vigilia di Natale
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un pizzico sulla pasta, qualche pezzetto sulle verdure oppure direttamente nel secondo piatto. Quando iniziamo…
Economiche, versatili e irresistibili: le patate possono trasformarsi ogni volta in qualcosa di diverso. Ecco…
Mangiamo una banana e la buccia finisce direttamente nell’umido. Eppure, soprattutto se abbiamo un piccolo…
Un guscio fragrante, un ripieno morbido e profumato e tutta la dolcezza della frutta: lo…
Il ragù è uno di quei sughi che sanno di casa, di domenica, di pentole…
Il risotto alla zucca è uno di quei piatti che raccontano la stagione meglio di…
