Una torta fresca e dissetante che non può mancare anche se ci avviamo verso una stagione fresca. Prepariamo insieme la cheesecake al the verde.
Nuova, innovativa e dal delicato sapore. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Per la crema
Iniziamo mettendo a sciogliere il burro in una pentola a fiamma bassa, mentre sbricioliamo i biscotti nel mixer. Versiamoli, poi, in una ciotola e uniamoci il burro. Mescoliamo e, poi, versiamo il tutto in uno stampo foderato di carta forno. Mettiamo tutto in frigo e lasciamo rassodare.
Per la crema, mettiamo in ammollo i fogli di gelatina per qualche minuto. In una ciotola aggiungiamo il formaggio spalmabile e lo yogurt greco e li lavoriamo con una spatola per ammorbidirli.
In un’altra ciotola versiamo la panna e lo zucchero e li lavoriamo con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad arrivare ad una consistenza morbida.
In una pentola, versiamo il latte e il the in polvere e mescoliamo bene. Portiamola sul fuoco e continuiamo a mescolare. Strizziamo i fogli di gelatina e aggiungiamoli in pentola. Quando sarà tutto ben sciolto ed amalgamato, aggiungiamolo al mix di formaggio e yogurt in ciotola.
Amalgamiamo il tutto e alla fine versiamo anche la panna e mescoliamo delicatamente per non farla smontare.
Riprendiamo la base dal frigo e aggiungiamoci la crema di farcitura sopra. Livelliamo bene e mettiamo in frigo per 3 ore.
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Trascorso il tempo, sformiamola e serviamola.
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