Piccoli e fragranti snack da gustare in ogni momento della giornata: questi crackers al peperoncino sono veramente deliziosi!
Non si può resistere per quanto sono buoni, sia semplici così che magari farciti con del formaggio spalmabile o tutto ciò che la fantasia ti suggerisce.
Un finger food versatile che potrai sfruttare in tante occasioni diverse facendo sempre un figurone.
Se hai in programma una cena con gli amici o un aperitivo casalingo, non fare mancare sulla tua tavola questi snack sfiziosi. Puoi anche servirli insieme al pane o come sfiziosa alternativa: gli amanti dei sapori forti ne andranno matti!
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Ingredienti
90 gr di farina 00
60 gr di semola rimacinata
40 gr di olio extra vergine d’oliva
4 gr di lievito di birra
Origano q.b.
70 ml di acqua
Peperoncino in polvere q.b.
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Per realizzare questi snack deliziosi, iniziate versando l’acqua in un pentolino: accendete a fuoco dolce e scaldatela appena, in modo che risulti tiepida, poi scioglietevi all’interno il lievito sbriciolato ed un pizzico di zucchero. In un recipiente capiente versate le farine ed iniziate ad incorporare l’acqua con il lievito mescolando con una forchetta ed alternando all’olio extra vergine d’oliva a filo.
A metà unite anche mezzo cucchiaino di sale, l’origano ed il peperoncino in polvere secondo i vostri gusti. Quando avrà raggiunto una certa consistenza trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo energicamente fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica. Se dovesse risultare troppo molle, aggiungete pochissima farina alla volta. Al contrario, aggiungete pochissima acqua fino ad ottenere un composto elastico e lavorabile. Ungete un recipiente, posizionate il panetto e copritelo: fatelo lievitare per due ore in un luogo caldo ed asciutto.
Quando avrà raddoppiato il suo volume versatelo su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di pochi millimetri. Con una rotella ricavate i vostri crackers e trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno. Bucherellateli con i rebbi di una forchetta e spennellateli con una emulsione di acqua, olio extra vergine d’oliva in parti uguali ed un pizzico di sale. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10/12 minuti. Al termine fate raffreddare e gustateli!
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