Ottima per condire le nostre bruschette e crostini, magari accompagnando una gustosa braciata di carne. La crema di peperoni gialli è veramente perfetta e delicata.
Non le solite bruschette, non i soliti antipasti. La crema di peperoni è di per se una squisitezza delicata e gustosa che diviene anche un’ottima compagna sulla bistecca o col pollo.
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Laviamo i peperoni e tagliamoli. Inforniamo a 200° per 20 minuti. Mettiamoli una volta sfornati, in un sacchetto per alimenti e facciamoli raffreddare, in questo modo rimuoveremo facilmente la pelle.
Tagliamoli e frulliamoli con aglio e prezzemolo. Aggiungiamo olio e saliamo. Attenzione a non rendere il composto troppo liquido, in tal caso cuociamolo un po per addensarlo. Adesso possiamo impiegarlo come preferiamo.
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