Crumb cake alle mele mandorle e uvetta | Dolcino sfizioso e accattivante

Oggi vi presentiamo un dolcino invitante a facilissimo da realizzare. Stiamo parlando del Crumb cake alle mele mandorle e uvetta. Di grande effetto scenico, questo dolcetto è perfetto per una merenda golosa per i più piccini e non solo.

Possiamo, infatti, gustarlo per una delicata e gustosa pausa delle 17:00 con le amiche davanti a un bel tè, caldo o freddo, a proprio piacere. I bambini, invece, potranno gustarlo con una aranciata oppure una spremuta o un succo di frutta fatto in casa.

Perfetto per accogliere gli amici che ci fanno un’improvvisata al pomeriggio, questi dolcetti sono davvero deliziosi. Si tratta di una base morbida farcita con mele e frutta secca spolverizzata con il crumble a proprio piacere e, una volta cotta, arricchita con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Insomma, questa è una vera e propria delizia che potete personalizzare a proprio piacimento cambiando non solo il tipo di farina e usando magari quella integrale: potete, infatti, sostituire anche le mele con un altro frutto a proprio piacere e potete usare al posto delle mandorle la vostra frutta secca preferita.

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Dosi per: uno stampo di 24 cm per 34 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 1 h circa

• Strumenti
• un mixer cucina
• tre ciotole
• pellicola trasparente
• una frusta
• uno stampo rettangolare di 24 cm per 34 cm
• carta forno
• un coltello

• Ingredienti
• per la base
• 380 g di farina
• 190 g di burro ammorbidito
• 2 vasetti e mezzo di yogurt bianco
• 170 g di zucchero semolato
• una bustina di lievito per dolci
• 5 uova medie
• la scorza di un’arancia bio grattugiata
• per il clumble
• 4-5 cucchiaini di cannella in polvere belli pieni
• 80 g di farina
• 50 g di zucchero
• 80 g di mandorle (oppure altra frutta secca a proprio piacere)
• 70 g di burro freddo
• per la farcia
• 60 hg d’uvetta
• 70 g di mandorle sminuzzate
• 2 mele
• per decorare
• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Crumb cake alle mele mandorle e uvetta, procedimento

Frullate in un mixer cucina le mandorle con la farina, la cannella, lo zucchero e il burro ridotto a tocchetti. Trasferite l’impasto bricioloso in una ciotola e riponete il crumble in frigo coperto con pellicola trasparente. Nel frattempo, montate il burro con lo zucchero e la scorza d’arancia. Unite le uova sbattute una alla volta e inglobate al composto montato lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.

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Trasferite l’impasto omogeneo in uno stampo rettangolare di 24 cm per 34 cm foderato di carta forno, livellate la superficie e decoratelo con la polpa delle mele tagliata a fettine e tocchetti. Aggiungete le mandorle tritate grossolanamente e l’uvetta ben strizzata, dopo essere stata ammollata in acqua fresca per 10 minuti. Spolverizzate il tutto con il crumble e infornate a 170° per circa 1 h, o fino a doratura. Trascorso il tempo necessario, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare prima di ridurlo a cubetti di torta che spolverizzerete con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Servite.

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