Farro freddo con verdure e salmone è un piatto fresco e salutare, che si prepara facilmente e perfetto da servire quando non avete molto tempo.
Un piatto facile e veloce, scopri la ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Gamberi e zucchine sabbiosi con sugo | Indimenticabili
Potrebbe piacerti anche: Gamberi in padella al burro e paprika | Un gusto forte
Ingredienti
Per preparare questa sfiziosa insalata, iniziate a cuocere il farro in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo, lavate le zucchine e tagliatele a fettine e poi a dadini, trasferiteli in una ciotola. Lavate e tagliate il picciolo del peperone, eliminate i semi interni e i filamenti.
Trasferite i peperoni nella ciotola con le zucchine e conditele con il succo di un limone, 4 cucchiai d’olio, un pò di sale pepe e lasciate insaporire.
Adesso, prendete il trancio di salmone già pulito e trasferitelo in una padella con acqua, dovrà coprirlo, la cottura stimata è di circa decina di minuti. Non appena sarà cotto, sbriciolatelo nella ciotola con le zucchine
Appena il farro sarà cotto, scolatelo e passatelo sotto l’acqua corrente fredda per farlo raffreddare bene, poi scolatelo bene.
Versatelo nella ciotola aggiungetelo agli altri ingredienti, se necessario aggiungere qualche altro cucchiaio di olio, decorate con le foglie di basilico, lavate e asciugate bene. Aggiungete il cipollotto tagliato, girate ed amalgamate bene il tutto, servite nei piatti e gustate.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche: Insalata di Farro, Ceci e Pomodorini: l’estate è qui
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Frittatine fritte di ricotta, fredde o calde sono una squisitezza
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Con le melanzane avanzate ci ho fatto le polpette, le abbiamo mangiate calde sono davvero…
La caponata mette sempre d'accordo tutti, ma io la faccio diversamente scopri cosa aggiungo alle…
Le bellissime domeniche d'estate stanno per arrivare e io mi leggo l'allenamento con la pasta…
Se friggi le patatine in padella e nella friggitrice ad aria come Benedetta Rossi saranno…
Io preparo il ruoto di patate e salsicce come la mia nonna, un secondo ricco…
Per preparare il pranzo della domenica perfetto, non servono tante salse pesanti o tanti ingredienti,…