La focaccia con lievito madre è una preparazione favolosa che vi consegnerà un prodotto alto, morbidissimo e soprattutto digeribile grazie alla lunga lievitazione. Vediamo insieme la ricetta sprint per portarla in tavola e con un pò di pazienza otterrete una pietanza davvero appetitosa!
Potrebbe piacerti anche: Rotolo di Panfocaccia Farcito | una bomba di gusto
Ingredienti
150 gr di pasta madre rinfrescata
500 gr di farina 0
350 gr di acqua
Un cucchiaino di miele
Un cucchiaino di sale
20 gr di olio extra vergine d’oliva
Sale grosso q.b.
Per realizzare questa ricetta, dopo aver rinfrescato la pasta madre, aggiungete il quantitativo richiesto in una planetaria insieme al miele e all’acqua tiepida e mescolate in modo da sciogliere tutti gli ingredienti. Fatto ciò aggiungete la farina poco alla volta ed infine il sale e l’olio finchè l’impasto si sarà incordato.
Trasferitelo su una spianatoia e iniziate a fare delle serie di pieghe, stendendo l’impasto e poi ripiegando i bordi laterali verso il centro. Ripetete l’operazione per almeno tre volte. Formate un panetto, chiudetelo in un sacchetto per alimenti e fatelo lievitare due giorni in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario, estraetelo dal sacchetto e lasciatelo riposare 4 ore a temperatura ambiente. Stendetelo con le mani in una leccarda unta con olio evo e fate riposare ancora un paio d’ore. Ungete anche la superficie con olio evo, cospargete con un pò di sale grosso e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. La vostra soffice focaccia è pronta per essere gustata!
Potrebbe piacerti anche: Focaccia facile senza lievito con stracchino | Veloce e gustosa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La pasta frolla salata è un mondo che molti esplorano meno di quella dolce, ma…
Preparare una pizza fatta in casa fragrante, soffice e saporita è possibile seguendo alcuni semplici…
Il tostapane è uno di quegli elettrodomestici che si usano tutti i giorni e che…
Sembrano una scelta più salutare rispetto alle classiche caramelle zuccherate, ma dietro l’etichetta “senza zucchero”…
Le zucchine a scapece sono uno dei contorni più amati della tradizione italiana: profumate, saporite…
Il frappé al cioccolato è uno dei classici dell'estate, ma la versione tradizionale si regge…
