Frittelle con crema al limone | Croccanti e invitanti davvero saporite

Frittelle con crema al limone, dessert soffici e delicati dal profumo unico e irresistibile, scopri la ricetta sprint!

Un dessert semplice ma riscuote successo, la farcitura potete sostituirla con la crema la cioccolato o pasticcera. Un dolce che potete preparare quando avete ospiti.

Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 230 g farina 00
• 2 uova
• 60 g zucchero
• 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
• 50 g latte
• una tazzina di limoncello
• 1/2 bustina lievito per dolci
• scorza di limone
• zucchero a velo q.b.
• olio di arachidi q.b.

per la crema al limone

• 500 ml di latte
• 50 g di amido di mais
• 100 g di zucchero
• scorza di 2 limoni

Frittelle con crema al limone: preparazione

Per preparare questo dessert, iniziate dalla crema al limone, lavate i limoni, poi eliminate la scorza con il pela patate, non togliete la parte bianca, perchè è amara.
Mettete in un pentolino l’amido e lo zucchero e mescolate per bene, in una pentola a parte riscaldate il latte ma non deve arrivare ad ebollizione.

Versatelo ancora caldo sul composto di amido e zucchero, mescolate con una frusta a mano senza fermarvi mai così da evitare la formazione di grumi.

Aggiungete la scorza dei limone e mettete sul fuoco a fiamma bassa, proseguite la cottura per 2 minuti o quando la crema ha raggiunto la giusta densità.

Passate alle frittelle, in una ciotola mettete le uova con lo zucchero, lavorate con le fruste e unite il limoncello, il latte, la buccia grattugiata del limone e l’olio extra vergine d’oliva. Con le fruste elettriche frullate, oppure va bene anche la forchetta.

Mescolate aggiungete la farina ed il lievito, non appena otterrete un composto cremoso e omogeneo, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare per 15 minuti.

In un’ampia padella mettete l’olio e lasciatelo riscaldare bene, poi immergete a cucchiaiate l’impasto, non appena si saranno dorate, toglietele e lasciate assorbire l’olio in eccesso su un piatto con carta assorbente.

Fate un piccolo foro sulla frittella, mettete la crema al limone in una sac a poche farcite le frittelle e spolverizzate con zucchero a velo.

Servite e gustate.

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