Gingerbread salati con Spritz, l’aperitivo ideale delle feste.
La ricetta sprint per preparare l’accoppiata vincente di fine anno.
Potrebbe piacerti anche: Lussenkatter, biscotti svedesi di Natale
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Parmigiano reggiano 100 g
Farina 00 130 g
Burro freddo 100 g
Latte intero 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per preparare i vostri Gingerbread salati con Spritz seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mischiare al mixer farina, burro a pezzetti e dopo qualche istante il parmigiano, assieme anche a zenzero, cumino, pepe, noce moscata, rosmarino sminuzzato, sale e latte.
Dovrete ricavare un composto omogeneo da lavorare su di un piano conferendogli la forma di un panetto. Ricopritelo di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30′. Nel frattempo approntate lo spritz bollendo acqua e zucchero con zenzero e scorza d’arancia in un pentolino.
Pochi secondi dopo aggiungete cannella, anice stellato, rosmarino e pepe in grani. Fate sobbollire a questo punto per un’altra mezzora e poi lasciate raffreddare e filtrate lo sciroppo. Ritornate all’impasto in frigo e sistematelo su di un piano lievemente cosparso di farina, per stenderlo col mattarello.
Dategli uno spessore di mezzo centimetro e ricavate le formine di omino con un coppapasta. Posizionateli poi su di una placca forno e spennellate con tuorlo ed un pochino di latte. Cuocete per 15′ a 200° in modalità statica ed infine sfornate i vostri biscotti facendoli raffreddare. La loro superficie dovrà essere dorata.
Tornate allo spritz e versate lo sciroppo preparato in precedenza in 4 bicchieri con del ghiaccio. Arricchite con un pò di succo d’arancia e di aperol (rispettivamente 50 e 70 g per bicchiere), oltre a 100 g di prosecco ciascuno. Mescolate e guarnite con arancia a fette, oltre che con cannella e zenzero sciroppate. Servite infine i vostri Gingerbread salati con Spritz.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Biscotti di Natale al Pan di zenzero glassati all’acqua, ricetta senza burro
Lasagna al pesto con stracchino e pinoli: la regina verde della tavola. Io poi quando…
Me lo stavo sognando da una vita, poi l'ho realizzato: il pasticcio di pasta cremoso…
Proviamo insieme il pollo al tegame, una ricetta semplice ed anche veloce per soddisfare l'appetito…
Più leggeri, più croccanti e più saporiti di quelli classici: ci credo, in questi biscotti…
Immensa paura per Alessandra Spisni, il tutto a causa di un incidente per la cuoca…
Un modo molto pratico, genuino e invitante per far mangiare i broccoli a tutti portando…
