Una conserva per l’autunno che non abbiamo ancora preparato? Vi proponiamo, oggi, una ricetta golosa, anche se un pizzico alcolica: ecco a voi grappa e uva.
Una ricetta facile per una conserva buonissima. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Partiamo con lo scegliere accuratamente gli acini d’uva bianca. Scegliamo quelli più duri, migliori, così assorbiranno meglio gli ingredienti che andremo ad aggiungere nel contenitore per la loro conserva.
Laviamoli e ad asciughiamoli per bene con un canovaccio. Una volta puliti, prendiamo dei contenitori di vetro ermetici e procediamo alla loro sterilizzazione. Mettiamo sul fuoco una pentola piena d’acqua e facciamola bollire.
Una volta arrivata a temperatura, spegniamo. Avvolgiamo i contenitori in dei canovacci puliti, ed immergiamoli nella pentola d’acqua bollente. Lasciamoli lì per 10 minuti. Poi, delicatamente, togliamoli ed asciughiamoli per bene. Infine, quando saranno asciutti e puliti, sistemiamo gli acini d’uva all’interno, alternandoli a pezzetti di stecca di cannella.
Versiamo la grappa fino all’orlo, a coprire l’uva. Chiudiamo i contenitori con i loro tappi ermetici e sbattiamo energicamente.
Poi apriamoli nuovamente ed aggiungiamo lo zucchero.
Poniamole in dispensa e, prima di gustarle, sarebbe meglio lasciarle riposare per circa 1 mese, per permettere alla grappa di amalgamarsi meglio con il sapore dell’uva e dello zucchero.
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