Nelle forme più svariate che richiamano i Natale ecco che stiamo per presentarvi l’impasto del biscotto per Natale.
Una dolce pasta frolla che può essere glassata con i coccolato fondente ma non solo. Il dolce sapore delle festività natalizie verrà con questa ricetta, arricchito dalla friabilità di una buona pasta frolla e dal gusto deciso del cioccolato fondente (come da ricetta originale).
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Mescoliamo in una ciotola la farina, fecola di patate, lievito e zucchero a velo e burro. Impastiamo bene e formiamo un composto sabbioso al quale aggiungeremo l’uovo intero e il tuorlo e la vaniglia e impastiamo ancora.
Prendiamo una pellicola ed avvolgiamoci dentro il composto e lasciamolo riposare per 2 ore circa in frigorifero o per l’intera notte. Trascorso il tempo necessario stendiamo la pasta su un piano di lavoro infarinato e iniziamo a tagliarla dando una qualsiasi forma ai nostri biscotti. Inforniamo per 15 minuti a 180° . Raffreddiamoli prima di passarli nella glassa.
Adesso facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente per preparare la glassa e lo faremo scogliere col burro e glucosio. Intingiamo nel cioccolato sciolto i biscotti uno per volta e se volete passiamoli nella granella di nocciole, scaglie di cocco o zuccherini colorati. Se volete farcirli, si può anche farlo aggiungendo il ripieno di Nutella o marmellata.
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