L’Impasto per pizza con farina di riso è facile da preparare e con il suo sapore delicato non ha niente a che invidiare al tradizionale impasto per pizza. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo impasto senza alcuna difficoltà.
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Dosi per: 2 pizze da 32 cm
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: al massimo 1 h e 30 minuti
Versate la farina di riso in una ciotola poggiata al centro del vostro piano di lavoro, già foderato con apposita carta. Unite l’amido di mais e mescolate con cura gli ingredienti per avere una polvere unica che disporrete come a formare una fontana all’interno della ciotola.
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Unite il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua, un cucchiaino di miele, il sale sciolto in un bicchiere di acqua e l’olio extravergine di oliva. Impastate con cura il tutto per avere un composto uniforme e elastico al quale darete con le vostre mani la forma di una palla. Collocate la sfera di composto in una capiente ciotola pulita e già spolverata con della farina sul fondo. Lasciate riposare il tutto al massimo per 1 h e 30 minuti ricoperta con un canovaccio nel forno spento. Ecco, l’impasto è pronto e potete facilmente verificarlo notando che è raddoppiato di volume.
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