Per chi ama i frutti di mare e in particolare le cozze, questa ricetta è perfetta e armonizzata nel gusto e nelle consistenze. Leggera e semplicissima da preparare. Chi la vuole provare?
L’insalata di patate e cozze è un connubio di sapori che si armonizzano in maniera dolcemente gradevole: le patate dolci ammortizzano l’aroma più deciso delle cozze, per un risultato davvero ottimo!
Le cozze infatti hanno una consistenza molto diversa dalle patate e un concentrato di sapore che, per chi lo ama, è insostituibile! Le patate invece sono più solide ma dal sapore più pacato. Questo contrasto è ottimo per chi ama le insalate di frutti di mare… quindi che stiamo aspettando?
La preparazione dell’Insalata di patate e cozze è semplice: si inizia lessando le patate, per poi unirle in un’insalatiera con le cozze già private del guscio. Si aggiungono maionese e prezzemolo fresco, a completamento della preparazione. Vuoi saperne di più? Nella ricetta trovi tutti i nostri segreti!
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Pelate le patate senza scartare troppo e tagliatele a dadini. A questo punto lessatele a vapore per circa 20 minuti.
Raccoglietele a questo punto in una insalatiera. Adesso prepariamo le cozze: lasciatele aprire in una padella e privatele del guscio, poi aggiungetele alle patate insieme al mais, cospargendo il tutto di prezzemolo fresco tritato.
Condite poi con la maionese, mescolando delicatamente e… Servite!
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