Insalata di riso fredda al salmone per restare leggeri a pranzo

Insalata di riso fredda al salmone è favolosa! Si tratta di un piatto unico estivo dove potete sentire tutti i sapori del mare.

Insalata di riso fredda al salmone è facilissimo da realizzare. Colorato, invitante e rinfrescante mette l’acquolina in bocca al solo vederlo. È senza glutine e lattosio.

Questa insalata di riso vi stupirà con il sapore sfizioso. Sana e saporita, si prepara in pochi e semplici passaggi.

Insalata di riso fredda al salmone ecco come si fa

L’Insalata di riso fredda al salmone è molto gustosa! Light e sal sapore delicato, vi sazierà senza appesantirvi.

Pronta in pochi minuti, profumatela con del basilico di PRAA e sarà semplicemente strepitosa!

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: qualche minuto

• Strumenti
• una pentola
• una padella antiaderente
• uno scolapasta

• Ingredienti per 4 persone
• 3 zucchine costolute
• olio evo
• 160 g di salmone affumicato
• sale
• 370 g di riso parboiled
• alcune foglie di basilico fresco
• un paio di manciate di pisellini

Insalata di riso fredda al salmone, procedimento

Lessare il riso in una pentola d’acqua bollente salata. Nel frattempo, tagliate le zucchine, lavate e mondate, a tocchetti che salterete in una padella con un filo d’olio caldo. Dopo qualche istante unite anche i pisellini sbollentati e fate rosolare per per qualche minuto.

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Al termine della cottura, scolate il riso e rovesciatelo in una ciotola. Unite le verdure ma non il liquido di cottura. Incorporate il salmone affumicato sminuzzato e profumate con le foglie di basilico tritate. Mescolate e fate riposare il tutto in frigo per 1 h prima di servire.

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