Involtini primavera con la Nutella, pronti in soli cinque minuti

É davvero incredibile quello che possiamo preparare con dei fogli di pasta fillo e un po’ di Nutella, questi involtini primavera saranno unici

Negli involtini primavera ci sono le verdure. Ma nei nostri c’è la Nutella e sono strepitosi lo stesso. La base è con la pasta fillo, che per comodità potete comprare già pronta oppure preparare in casa.

Un sottile piacere da servire a colazione, merenda o alla fine di un pasto.

Involtini primavera con la Nutella, impariamo a preparare la pasta fillo

Se non volete friggere, usate il forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, fino a quando la pasta risulterà ben dorata.

Ingredienti:
Per la pasta fillo
500 g di farina 00
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
acqua tiepida q.b.
1 pizzico di sale
Per il ripieno e la decorazione
150 g Nutella
100 g panna montata
Per la frittura
1 l olio di semi

Preparazione

Partite con la pasta fillo. Versate la farina setacciata a fontana su una spianatoia, aggiungete subito il sale e al centro versate l’olio. Iniziate ad amalgamare con una forchetta, poi aggiungete un po’ di acqua a filo.
Poi passate ad impastare con le mani, aggiungendo altra acqua fino a quando ottenete un impasto dalla consistenza morbida e perfettamente liscia. Appoggiatelo in una ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per30 minuti.

Passato quel tempo, dividete l’impasto in 8 parti uguali e disponetele su una leccarda coperta con carta forno leggermente infarinata. Copritele con un canovaccio e lasciatele riposare ancora 15 minuti.
Riprendete l’impasto e sul piano di lavoro infarinato stendete quattro parti dell’impasto formando dischi dallo spessore sottile. Sarà sufficiente lavorarli per alcuni con il mattarello formando dischi quasi trasparenti.

Quindi sovrapponete i veli di pasta fillo spennellandoli tutti con olio extravergine d’oliva. Dopo aver messo uno sopra l’altro i quattro dischi, spolverizzate con un po’ di farina e stendete ancora con il matterello. Arrotolate la sfoglia sul matterello e quando la srotolate, dovrà essere molto sottile. Infine mettetela su un piano di lavoro coperto con un canovaccio e ripetete la stessa operazione con gli altri pezzi di impasto rimasti. La pasta che non usate deve essere sempre tenuta in un sacchetto per alimenti per evitare che secchi.
E adesso passiamo agli involtini primavera con Nutella. In tutto servono 8 fogli di pasta fillo.

Sovrapponete due fogli di e poi tagliateli in tre parti uguali ricavandone delle strisce. Spennellate ciascuna striscia con un goccio di acqua e poi potete farcire.
Mettete una bella cucchiaiata di Nutella in fondo e poi ripiegate i lembi laterali della pasta, arrotolando la striscia e bloccando il ripieno. Spennellate il bordo finale con acqua per far aderire bene la pasta.
Infine scaldate in un tegame l’olio di semi e quando avrà raggiunto i 170° iniziate a friggere gli involtini 3-4 alla volta. Infine montate la panna e servite gli involtini con due o tre ciuffetti come decorazione.

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