Involtini di verza ripieni di carne, per un secondo gustosissimo

PRESENTAZIONE degli involtini di verza ripieni di carne

Gli involtini di verza ripieni di carne sono un perfetto secondo piatto se avete ospiti a cena, dall’aspetto elegante e raffinato, lasceranno in vostri ospiti incuriositi.

E’ una ricetta molto facile e economica, per diversificare le solite polpette, il solito arrosto, le solite fettine, gli involtini di verza ripieni saranno quel secondo inaspettato.

Perfetti anche come antipasto o per accompagnare un aperitivo.

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INGREDIENTI

Dose per 4 persone

• 500 g di macinato misto
• 2 noci di burro
• 1 cipolla
• 80 g di parmigiano
• 50 di speck
• uno spicchio d’aglio
• un bicchiere di vino bianco
• una verza intera
• 1 uovo
• 3 cucchiai di pangrattato
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO per gli involtini di verza ripieni di carne

Lavate la verza, tagliate a fettine la cipolla.

Riducete a striscioline lo speck

Sbollentate 12 foglie di verza in acqua salata per 2 minuti circa.

In un recipiente rovesciate la carne macinata, unite l’uovo, il pangrattato, aggiustate di sale e pepe e impastate.

Date una forma ovale alle 12 polpette e in ogni foglia di verza adagiatene una.

Ripiegate le foglie e legatele con dello spago da cucina.

Quindi in un tegame mettete a sciogliere il burro, unite la cipolla e l’aglio e fate soffriggere, unite lo speck, eliminate l’aglio e incorporate gli involtini di verza.

Fateli rosolare sfumandoli con il vino, salate e lasciate cuocere a fuoco medio per 40 minuti circa  coperto.

Potete servire i vostri involtini di verza ripieni di carne ancora caldi

Buon Appetito.

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