Lasagne salmone e gamberetti | Un primo piatto ricco

• 500 gr Lasagne fresche o secche
• 250 gr Salmone affumicato
• 250 gr code di Gamberetti sgusciati
• Poco Brandy
• 1 noce di Burro

Preparazione della besciamella

• 1,2 l di Latte
• 60 gr di Burro
• 100 gr di Farina 00
• Sale q.b.

Besciamella salmone e gamberetti, preparazione:

Per preparare queste lasagne si inizia andando a preparare la besciamella. Basterà mettere in un pentolino il burro e lo si fa sciogliere e si aggiunge la farina e poi si aggiunge anche il latte caldo. Alla fine si sala a piacere e se si vuole si può aggiungere anche del pepe o della noce moscata. La besciamella non deve essere molto densa perchè servirà per ricoprire le lasagne.

In seguito, si trita il salmone e lo si mescola a 800 gr della besciamella che si è preparata. Successivamente si mette in una padella una noce di burro e quando si è sciolta si aggiungono i gamberetti e si sfumano subito con il brandy.

A questo punto si può andare a creare la lasagna, in una teglia si mette sul fondo un poco di besciamella, poi si inizia a fare uno strato di lasagne e poi si ricopre il tutto con la besciamella con il salmone affumicato.

Si aggiungono anche i gamberetti e poi si ricopre con altre lasagne e si continua fino a quando i gamberetti non saranno finiti. L’ultimo strato deve terminare con la besciamella. La teglia deve essere coperta con carta da forno inumidita e si inforna per 15 minuti a 200°C e poi si toglie la carta da forno e si cuoce per altri 10 minuti. Una volta cotta lasciare raffreddare e servire.

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