Marmellata di limone e mele è una conserva che si prepara in casa in poco tempo, è gustosa e molto profumata grazie allo zenzero.
Si può utilizzare per la preparazione di gelati, sorbetti, dolci e sorbetti, vediamo come realizzare questa ricetta sprint!
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Ingredienti
Per preparare questa conserva iniziate a lavare i limoni sotto acqua corrente e li asciugate, poi togliete la buccia con un pelapatate o con un coltello bene affilato.
State attenti a non togliere la parte bianca, perchè ha un retrogusto amaro, poi tenete da parte la polpa.
La buccia del limone va tagliata a listarelle molto sottili, poi nel frattempo, mettete in una pentola l’acqua e portatela ad ebollizione, poi fate cuocere la buccia del limone per circa 5 minuti. Trascorso il tempo, scolate la buccia e tenetela da parte.
Nel frattempo, pulite le mele, le sbucciatele e le grattugiate con una grattugia a fori larghi e la tenete da parte in una terrina.
In una ciotola ampia versate la polpa dei limoni e delle mele, poi grattugiate lo zenzero e ricoprite il tutto con metà dello zucchero di canna e la vaniglia in polvere.
Lasciate riposare per circa 20 minuti, trasferite il tutto in una pentola, aggiungete le scorzette di limone, fate cuocere per pochi minuti, ne bastano solo 5 minuti dal momento che inizia a bollire. Mescolate il composto con un cucchiaio di legno, appena la marmellata sarà pronta, fatela raffreddare e trasferitela nei barattoli di vetro che devono essere sterilizzati.
Poi chiudete i vasetti con i coperchi e li lasciate per 10 minuti capovolti, poi fate riposare la conserva per 30 giorni in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore.
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