Le Melanzane imbottite sono un piatto vegetariano fresco e gustoso che conquista fin dal primo sguardo. Fatte in pochi minuti e senza l’uso del forno, sono molto appetitose e invitanti.
Le Melanzane imbottite sono favolose! Colorate e di grande effetto scenico, sono il piatto vegetariano perfetto per una cena estiva. Così fatte, sono gradite a tutti.
Si tratta di un pasto rinfrescante pronto in pochi minuti. Profumate e irresistibili, queste melanzane vanno a ruba in un attimo. Piacciono a tutti: anche ai bambini che mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci.
Le Melanzane imbottite sono strepitose! Ti mettono appetito al solo guardarle. E si preparano in pochi e semplici passaggi.
Usate dei pomodorini rossi e gialli per realizzare il piatto. Il risultato sarà un sapore e un effetto scenico al quale sarà ancora più difficile dire di no.
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Asciugate le melanzane lavate, privatele delle estremità e tagliatele a fette che griglierete da entrambi i lati su una gratella calda. Cuocete il riso in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo di cottura indicato. A fine cottura, scolatelo e conditelo con il pesto di basilico e l’olio evo. Mescolate con cura e fatelo raffreddare.
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Adesso assemblate le torrette. Mettete una fetta di melanzana sul piatto e farcitela con del riso. Ricoprite il tutto con un’altra rondella di melanzana e adagiateci sopra una fetta di mozzarella che tapperete con una fettina di melanzana. Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti ricoprendo ogni torretta con dei tocchetti di pomodoro colorati e profumate con delle foglioline di basilico fresco. Servite.
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