Una bella fettina di manzo e delle melanzane per contorno, la cena ideale sostanziosa ed anche dietetica. Magari con delle buone melanzane al sugo.
Difficilmente non troviamo un accordo tacito quando in tavola portiamo le melanzane anche i bambini ne vanno ghiotti se le prepariamo ben condite e magari con il sugo. Ecco, proprio questi sono gli ingredienti principali di questa ricetta, melanzane e sugo. Leggere ed anche dietetiche perché se dosiamo bene i condimenti, queste possono essere davvero un piacevole contorno adatto alle alimentazioni ipocaloriche. Attenzione, anche nelle diete, il gusto deve essere un elemento fondamentale altrimenti dureremo davvero poco.
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Chiaramente dovremo lavare e tagliare le melanzane spuntandole alle due estremità e tagliandole a fettine, cospargiamole di sale grosso e lasciamo che il liquido venga espulso. Grigliamo le melanzane e una volta terminato prendiamo una padella antiaderente e dentro mettiamo a rosolare con un filo d’olio uno spicchio di aglio.
Aggiungiamo il peperoncino e versiamo anche la polpa di pomodoro. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per qualche minuto. Uniamo un pò d’acqua e basilico spezzettato. Aggiungiamo, adesso, le melanzane che abbiamo grigliato e lasciamo cuocere per 20 minuti il tempo di insaporire. Aggiustiamo di sale a seconda del nostro gusto e impiattiamole. Le nostre melanzane al sugo sono pronte per essere servite.
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