Contaminazione ingentissima di mercurio nel pesce, la salute per i clienti è messa fortemente a repentaglio da questa grave situazione.
Un importante rischio con contaminazione di mercurio nel pesce ha portato al blocco delle vendite di un determinato prodotto. Si tratta di marlin azzurro, rinomato alimento del mare che viene venduto in Italia.
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Lo rende noto il RASFF – Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi – all’interno di una apposita notifica di allerta.
Questa situazione di potenziale rischio per i consumatori, con la riscontrata presenza di mercurio nel pesce, riguarda un prodotto ittico originario della Spagna ed importato dal nostro Paese.
La notifica del RASFF specifica che la problematica riguarda nello specifico del marlin indopacifico azzurro affumicato, della specialità Makaira mazara. Il livello di allerta è definito serio e la presenza di mercurio nel pesce è rilevante.
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Mercurio nel pesce, la contaminazione riscontrata è ingente
Le misure estrapolate da un campione di questo prodotto superano di gran lunga il valore massimo consentito di 0,5 mg/kg e di 1 mg/kg per quanto riguarda invece i prodotti dalle dimensioni più grandi.
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Il livello che viola lo standard fissato dalle attuali normative vigenti è di ben 2,92 +/-0.30 mg/kg – ppm. Tutto ciò pone quindi all’attenzione degli ispettori deputati ai controlli del caso la gestione di un caso di contaminazione in piena regola.
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Da parte dei consumatori, l’ingestione di cibo inquinato dalla massiccia presenza di metalli o di altre sostanze nocive può dare adito a problematiche per la salute anche importanti. Il RASFF monitora proprio per impedire queste situazioni.
