Merluzzo con pomodoro e peperoncino | Un secondo davvero irresistibile

Merluzzo con pomodoro e peperoncino, un secondo facile e soprattutto veloce da preparare, occorrono pochi minuti per potare a tavola un piatto insolito!

Un secondo che potete anche preparare con un pesce diverso come pesce spada, orata, avrà sempre successo a tavola. Scoprite come preparare la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di merluzzo
• 150 g di polpa di pomodorini
• 100 g di pomodorini
• un mazzetto di prezzemolo
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino q.b.
• Olive nere di Gaeta
• un cucchiaino di capperi sotto sale

Merluzzo con pomodoro e peperoncino: preparazione

Per preparare questa ricetta vi consigliamo farvi sfilettare il merluzzo dal vostro pescivendolo di fiducia. Poi in una padella ampia e antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio e lasciate rosolare un pò, senza far bruciare l’aglio. Unite la polpa di pomodorini i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Lasciate cuocere per 10  minuti a fiamma media, poi unite il peperoncino, il sale e il prezzemolo lavato, asciugato e sminuzzato per bene.

Adagiate i filetti di merluzzo e fate cuocere a fiamma media per 20 minuti, unite le olive denocciolate e tagliate e i capperi dissalati per bene. A metà cottura dovete girate il pesce senza farlo rompere. Spegnete la fiamma e servite nei piatti.

Se avete del basilico fresco di stagione allora ne mettete un pò prima di servire.

Buon Appetito!

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