Muffin con piselli e pancetta | Perfetti da servire come antipasto sfizioso

Muffin con piselli e pancetta, una ricetta semplice, che non vi porterà via molto tempo. un antipasto sfizioso da servire quando avete ospiti.

Muffin con piselli e pancetta: preparazione

Per preparare questi sfiziosi muffin salati, iniziate a far sgocciolare i piselli dal liquido di governo.

Poi mettete in uno scolapasta i funghi in modo da eliminare l’olio e esti ultimi li tagliate a dadini e li mettete in una ciotola. Tagliate a dadini la pancetta affumicata e mettete in una ciotola la pancetta, piselli e funghi e mescolate.

In una ciotola mettete la farina, le uova, il latte, l’olio, il lievito e un pò di sale, lavorate con le fruste elettriche, non appena avrete ottenuto un impasto omogeneo, tutto quello che avete in ciotola, piselli,funghi e pancetta. Lavorate ancora e lasciate amalgamare bene.

Unite la provola e il fiordilatte a dadini, il prezzemolo lavato e sminuzzato.

Trasferite l’impasto nei  pirottini posti all’interno di uno stampo per muffin, riempite solo 2/3 e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti.

Quando saranno ben dorati in superficie, li sfornate e li lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e servite sui un piatto da portata.

Buon Appetito!

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