Per l’inizio di questo fine settimana, vi proponiamo una ricetta tipica di un primo piatto pugliese. Gustose, saporite e per niente caloriche. Un piatto fresco, facile da preparare e che piacerà a tutta la famiglia. Cuciniamo insieme le orecchiette fagioli e tonno.
Un piatto fresco, di veloce preparazione che vi farà venire immediatamente l’acquolina in bocca. Pochi ingredienti per un risultato davvero unico. Lo preparerete ancora ed ancora, non vi stancherà mai. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.
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Iniziamo con l’aggiungere un filo d’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e lasciamo rosolare per qualche minuto.
A parte, scoliamo i fagioli ed aggiungiamoli in padella. Sgoccioliamo anche l’olio e uniamo anch’esso in padella, aggiustando anche di sale e pepe. Aggiungiamo il tonno sminuzzandolo delicatamente. Mescoliamo per bene ed uniamo anche delle foglie di basilico, anche loro sminuzzate e facciamo amalgamare bene il tutto.
Mettiamo su l’acqua per la pasta e, quando bolle, cuociamo le nostre orecchiette. Quando sarà cotta al dente, scoliamola e aggiungiamola in padella al suo condimento. Facciamo mantecare qualche minuto.
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Infine impiattiamo, spolverando con un pizzico di pepe.
Consigli: possiamo anche sostituire i fagioli cannellini con quelli rossi o, anche, con quelli Bianchi di Spagna. Il risultato sarà, comunque, ottimo e inebriante.
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