Pancake giapponesi con Nutella, una soffice bontà alta e da farcire

Oggi presentiamo una ricetta alternativa ai soliti pancake. Versione giapponese questo dolce assume un aspetto ancora più invitante: i pancake giapponesi con Nutella.

Farcire i pancake a nostro gradimento è uno dei momenti in cui si sbizzarrisce la nostra fantasia e golosità. Con questa ricetta, vedremo i nostri pancake essere più alti e morbidi e possiamo davvero immaginarli come delle mini tortine.

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Ingredienti

Separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo i primi con lo zucchero. Aggiungiamo i tuorli e mescoliamo dal basso verso l’alto. Aggiungiamo, adesso, un filo di latte e mescoliamo ancora.

Prendiamo la farina e il lievito e setacciamoli, poi aggiungiamoli pian piano al composto. Riscaldiamo una padella con un pò di burro e prendiamo l’impasto con un cucchiaio, meglio uno da gelato comunemente detto pallinatore.

Formiamo i pancake e facciamoli cuocere. Nella paella, sena che tocchino i pancake, versiamo un paio di cucchiai di acqua servirà per agevolare la cottura. Chiudiamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 5 minuti. Ripetiamo l’operazione e facciamo cuocere per altri 5 minuti.

Una volta pronti pancake, farciamoli con la Nutella, spalmandola sopra e finendo la decorazione con la granella di nocciole, oppure con la frutta fresca.

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