Pane dolce alla cannella | Profumata e super soffice

Il pane dolce alla cannella è una preparazione super soffice. Perfetta per la prima colazione o per la merenda con un te caldo. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa deliziosa ricetta.

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Tempo di preparazione: 20′ + il tempo di lievitazione
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 380 gr di farina per pane
• 2 uova sbattute
• 1 busta di lievito di birra secco
• 60 ml di acqua
• 80 ml di latte intero
• 60 gr di burro
• 60 gr di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di sale fino

Per il ripieno

• 30 gr di burro fuso
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 50 gr di zucchero di canna

Pane dolce alla cannella, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia mettendo in una ciotola di una planetaria la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Iniziare a mescolare e poi aggiungere le uova sbattute ed il burro fatto sciogliere nel latte.

Sempre mentre s’impasta si aggiunge l’acqua un poco alla volta e s’impasta per bene per almeno 10 minuti e poi lo si lascia lievitare per almeno 2 ore o fino a quando non avrà raddoppiato il proprio volume.

Trascorso il tempo indicato si stende l’impasto andando a formare un rettangolo di 30cm x 50cm. Una volta fatto questo si spennella la superficie con il burro sciolto e poi si spolverizza con il mix di cannella in polvere e di zucchero di canna.

A questo punto si taglia il rettangolo in 6 strisce tutte uguali che poi si sovrappongono e si ritagliano in altre 6 parti che vanno messe in uno stampo da plum cake imburrato.

L’impasto lo si deve far lievitare ancora per altri 30 minuti e poi s’inforna per 45 minuti a 175°C in forno già caldo. Trascorso il tempo indicato si lascia intiepidire e poi si gusta.

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