Pappardelle con piselli e speck | un piatto profumato e saporito

Pappardelle con piselli e speck è un piatto saporito e gustoso, che si preparar facilmente e con pochissimi ingredienti, scopriamo la ricetta.

Un piatto che riscuote sempre grande successo, scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 350 g di pappardelle
• 4 fette di bacon
• 300 g di piselli freschi
• 1 scalogno
• 100 g di pecorino romano grattugiato
• un pò di prezzemolo fresco tritato
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Papparedelle con piselli e speck:preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere in una pentola abbondante acqua salata e portate ad ebollizione. Tagliate a pezzi il bacon, ma privatelo della cotenna, poi trasferitelo in una ciotolina. In una padella mettete un pò di olio extra vergine di oliva, aggiungete i piselli e lo scalogno tagliato finemente con un coltello a lama sottile.

Lasciate cuocere a fiamma media per almeno 20 minuti o fino quando i piselli non saranno teneri. Se si dovessero seccare durante la cottura, aggiungete un pò di acqua di cottura. Terminata la cottura aggiungete il pepe nero, il sale e un pò di prezzemolo fresco tritato. In un’altra padella, mettete il bacon e lasciate cuocere ma non aggiungete olio, perchè il bacon già contiene grassi.

Fatelo cuocere fino a quando non si raggiungerà una consistenza croccante, poi versate tutto quello che c’è nella padella con i piselli e mescolate bene.

Non appena l’acqua bollirà ,versate le pappardelle e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, scolate al dente e trasferite nella padella con i piselli, saltate per qualche minuto ed aggiungete un pò di pecorino romano grattugiato. Servite nei piatti e gustate caldo.

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