Assaggiate la bontà dei passatelli bolognesi, una ricetta per realizzare un particolare e gustoso formato di pasta fatta in casa che risulta buonissimo anche semplicemente in brodo, senza condimenti aggiuntivi! Portate il sapore della tradizione regionale sulle vostre tavole, insieme a ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche: gnocchi, la ricetta base
Ingredienti per 4 persone
4 uova
200 gr parmigiano reggiano grattugiato
200 gr di pangrattato
40 gr di farina 00
sale e pepe q.b.
Per realizzare i passatelli bolognesi, bisogna innanzitutto versare le uova in un recipiente capiente. Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate bene con una frusta.
Unite poco alla volta il pangrattato e la farina, iniziando ad impastare con le mani. Lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
A questo punto prendete un classico schiacciapatate a fori larghi e utilizzatelo per formare i vostri passatelli. Prelevate piccole dosi di impasto, premete e tagliate con un coltellino affilato alla lunghezza desiderata.
A questo punto potete cucinarli in qualsiasi modo vogliate: il metodo classico prevede la cottura in brodo, ma saranno ugualmente gustosi anche con una semplice salsa al pomodoro o altri condimenti! Basterà calarli in abbondante acqua leggermente salata e scolarli appena saranno saliti a galla: ci vorranno pochi minuti per assaporare una pasta prelibata!
Potrebbe piacerti anche: ravioli, la ricetta base
La farina integrale è più ricca di fibre rispetto alla farina 00, ma anche più…
Soffici, profumate e semplici da preparare, le tortine di mele sono la soluzione ideale per…
Prima di tutto c’è una buona notizia: l’abbronzatura non dipende solo dal sole. Anche quello…
Scatta un nuovo richiamo alimentare che interessa un prodotto molto diffuso sugli scaffali della grande…
Una ricetta fresca, colorata e pronta in pochi minuti: la pasta fredda preparata con ingredienti…
Con il suo altissimo contenuto di acqua (oltre il 92%), l'anguria è il frutto più…
