La Pasta ai carciofi prosciutto cotto e gorgonzola è una pasta semplice e gustosa. Si prepara facilmente, per un risultato da leccarsi i baffi!
Questo primo facile da realizzare è ottimo per accontentare tutti. I carciofi, non molto utilizzati nella pasta, in questa ricetta saranno valorizzati moltissimo in questo abbinamento cremoso e gustoso. Il prosciutto cotto aggiungerà dolcezza e morbidezza al sapore più deciso degli altri ingredienti, dove il sapore predominante ma armonizzato e addolcito sarà quello di un cremoso gorgonzola.
Che aspettate, golosoni? Noi siamo già ai fornelli!
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Per preparare questa delizia potrete utilizzare carciofi al naturale, surgelati o freschi, ma dovranno essere 500 g puliti.
Pulite i carciofi, bolliteli e scolateli molto bene togliendo l’acqua e soffriggendoli in padella con olio, prezzemolo, sale ed aglio. Dovranno diventare dorati.
Aggiungete il prosciutto cotto sminuzzato, facendo soffriggere e poi unite la panna con mezzo mestolo d’acqua di cottura.
Aggiungete il gorgonzola lasciandolo sciogliere a fuoco lieve poi mescolate. Cuocete la pasta, scolatela e mettete direttamente nella padella, amalgamando tutto e servite.
A piacere, spolverizzate con del parmigiano reggiano.
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