La pasta fumè con salsiccia è un primo piatto semplice e veloce perfetto anche per i bambini. Da provare per il pranzo.
Pasta fumè con salsicciaVediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
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Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare in fettine molto sottili la cipolla che poi la si farà rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva. Se non vi piace la cipolla e volte un sapore meno forte si può usare lo scalogno.
Quando la cipolla sarà diventata trasparente si aggiunge anche la passata di pomodoro ed il sale e si lascia cuocere fino a quando non si sarà ridotto.
Nel frattempo in un’altra padella, ma senza aggiungere nessun grasso, si fa diventare cuocere la salsiccia tagliata a fettine.
Una volta che la pasta è cotta la si versa nel sugo, si aggiunge anche la salsiccia e la panna da cucina. Mescolare bene per far amalgamare la pasta con il condimento e servire ben caldo.
In una pentola fate rosolare nell’olio, a fuoco dolce, la cipolla finemente tritata. Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro. Mentre il sugo inizierà a ridursi mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e tagliate a listarelle lo speck. Lessate la pasta e aggiungete lo speck al sugo fino a farlo insaporire. Poco prima di scolare la pasta aggiungete la panna, aggiustate di sale, pepe e amalgamate ben il tutto. Servite ben calde anche con una spolverata di pepe o di peperoncino e del prezzemolo tritato fresco.
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