Pasta Sfoglia Furba, una perfetta imitazione light della vera pasta sfoglia

Pasta Sfoglia Furba, una perfetta imitazione light della vera pasta sfoglia.

La ricetta sprint per preparare una versione più leggera e con meno burro per molte vostre creazioni.

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Tempo di preparazione: 80′
Tempo di cottura –

INGREDIENTI

250 g farina 00
250 g di formaggio spalmabile
160 g di burro freddo
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE della Pasta Sfoglia Furba

Per preparare la vostra Pasta Sfoglia Furba seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa a setacciare la farina e mescolatela con il burro a pezzetti ed il formaggio. Unite pure un pò di sale ed impastate per qualche minuto.

Una volta ottenuto un composto non del tutto omogeneo, date forma ad un panetto e rivestitelo di pellicola trasparente, poi fate riposare per due ore in frigo.

Riprendete il tutto e stendetelo su di un piano col mattarello, non superando un centimetro di spessore. Piegate in tre parti la sfoglia e poi riavvolgete ancora nella pellicola trasparente.

Rimettete in frigo, stavolta per soli 30′, poi stendetelo ancora col mattarello, e ripetete ancora la procedura. Ovvero ripiegate come prima, rivestite e ponete in frigo.

Alla fine l’impasto diventerà più liscio e morbido e la vostra Pasta Sfoglia Furba sarà pronta per essere utilizzata come preferite. Potete anche congelarla sempre in pellicola trasparente.

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