Le patate fritte, superbe e adatte a tutto e a tutti. Ma come è possibile senza grassi? Perché cotte ad aria.
Le patate fritte ad aria sono patatine cotte dentro la friggitrice ad aria che si cuociono secondo il procedimento della cottura col calore della friggitrice e non con l’olio bollente. Hanno un sapore come quello delle patatine fritte, ma senza la frittura. Sono buonissime e di certo più leggere rispetto alla tradizionale cottura. Non avevo mai usato prima la friggitrice ad aria e devo dire che con questo metodo di cottura cuocio cibi che prima avrei fatto essenzialmente in padella nell’olio bollente o al massimo al forno senza ottenere il risultato desiderato, però.
Patate fritte ad aria
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Ingredienti
- 600 g patate
- aglio in polvere
- 10 g olio extravergine di oliva
- rosmarino
- erba cipollina
- paprika 10 h
- pepe
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Patate fritte ad aria, il metodo in friggitrice senza grassi. Procedimento
Prendiamo le patate e sciacquiamole sotto acqua corrente e poi eliminiamo la buccia esterna pelandole. Laviamole per bene e eliminando il terreno eventuale e poi tagliamole a seconda della forma che più ci aggrada. Aggiungiamo in un recipiente dell’acqua e mettiamole dentro per due ore circa. Scoliamole e asciughiamole con carta assorbente. In un altro recipiente mettiamo le patate con l’olio e con l’erba cipollina. Aggiungiamo anche l’aglio in polvere quanto basta a seconda ei gusti, ed il rosmarino.
Come si preparano le patate fritte ad aria
Mescoliamo per bene e asciamo che le patate si insaporiscano. Prendiamo, adesso, le patate e mettiamole nel cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 200° per circa 25 minuti, selezionando la modalità con cui il cestello giri cuocendo in maniera uniforme le patate. Una volta che le patate saranno cotte mettiamole in un vassoio e serviamole dopo aver aggiunto del sale secondo i nostri gusti e prezzemolo se desideriamo.
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