Patate zucchine e porro | Un contorno delizioso e veloce

Le patate zucchine e porro sono un contorno delizioso e vegetariano che si prepara facilmente in padella con le verdure di stagione. Ottimo, da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Frittata di zucchine e porri | Cotta al forno buona anche fredda

Leggi anche > Frittata di farina di ceci con porri e spinaci | ricetta vegana

Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 4 Patate
• 2 Zucchine
• 1 – 1/2 Porro
• 4 Pomodorini
• Sale q.b.
• Peperoncino in polvere q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Semi di sesamo q.b. (facoltativi)
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Patate zucchine e porro, preparazione

Per preparare questo contorno si deve iniziare andando a mettere un una padella il porro lavato e tagliato a rondelle.

Mentre il porro appassisce si lavano e si tagliano a dadini sia le zucchine e sia le patate. Quando il porro sarà diventato abbastanza tenero si aggiungono prima le melanzane e dopo qualche minuto anche le zucchine ed alla fine i pomodori tagliate in tanti cubetti.

Salare ed appena le verdure iniziano a perdere la loro acqua si chiude con il coperchio e si lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando qualche volta per evitare che si brucino. Una volta che hanno raggiunto la cottura desiderata si spegne il fuoco e si serve un filo d’olio extra vergine a crudo ed si aggiunge il peperoncino in polvere a piacere, il prezzemolo tritato e volendo dei semi di sesamo leggermente tostati.

Leggi anche > Zucchine e melanzane in pastella alla birra | Crocantissime

Leggi anche > Riso al porro, un primo piatto veloce dal sapore fine

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.