La Pavlova alla panna e cioccolato è un dolce genuino e semplice da preparare. Economico e sarà un egregio sostituto a merendine confezionate e prive di nutrienti.
Ingredienti semplici e semplici passaggi per poter realizzare questo dolce con panna e cioccolato. Graditissimo dai bambini e soprattutto genuino.
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Iniziamo preparando la meringa prendendo gli albumi e mettendoli in una ciotola. Montiamoli e a metà procedimento aggiungiamo sale e vaniglia. Terminiamo di montare e pian piano aggiungiamo lo zucchero continuando nella fase finale. Aggiungiamo anche l’aceto in due volte, il cremor tartaro setacciato e continuiamo.
Prendiamo una placca e rivestiamola con carta forno, mettiamo il composto dentro e formiamo un disco, creiamo una incavo al centro. Inforniamo a 100° per due ore senza aprire lo sportello del forno.
Al termine della cottura aspettiamo circa 30 minuti e poi trasferiamola su un piano per raffreddarla. Passiamo alla farcitura tritando il cioccolato e sciogliendolo col burro a bagnomaria. Raffreddiamo una volta sciolto bene. Montiamo la panna e aggiungiamo lo zucchero durante il procedimento. Mettiamola nella ciotola della meringa e facciamo colare il cioccolato sulla panna e sulla meringa. Decoriamo a piacere
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