Peperoncini verdi ripieni | Un finger food a dir poco gustoso

Peperoncini verdi ripieni, croccanti e invitanti, uno tira l’altro, perfetti da servire come antipasto sfizioso e accattivante.

Un antipasto sfizioso e invitante che non richiede molto tempo, lascerà tutti a bocca aperta. Un mix di sapori, non solo è croccante fuori e morbido dentro. Una ricetta davvero particolare che si presta benissimo da servire come antipasto sfizioso magari nelle sere d’estate, accompagnate con dei formaggi e salumi e non perdetevi la ricetta dei lollipop al formaggio! Se volete potete aggiungere un pò di speck alla ricotta. Ecco la ricetta sprint da seguire e stupirete gli ospiti a cena.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 20 peperoncini verdi
• 350 g di ricotta vaccina
• 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 30 g di pecorino romano grattugiato
• 1 uovo
• farina 00 q.b.
• pan grattato q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio di oliva o di arachide per friggere

Peperoncini verdi ripieni: preparazione

Per preparare questa ricetta sfiziosa e facile vi consigliamo di mettere in un colino la ricotta così perderà il suo liquido. Solo in questo modo garantirete un antipasto croccante. In caso contrario la ricotta lascerà acqua in cottura e di conseguenza farà ammorbidire i peperoncini.

Poi trascorso il tempo aggiungete alla ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato e il pecorino romano grattugiato e pepe nero e mescolate bene.

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Passate alla pulizia del peperoncino verdi, lavate e non dovete eliminare il picciolo, incidete nel senso della lunghezza e rimuovete i semi interni. Mettete nella pistola da cucina o sac-a-poche la ricotta con i formaggi e farcite bene i peperoncini e richiudete bene.

Adagiate i peperoni in un piatto e poi mettete in un piatto con l’uovo leggermente sbattuto, in un altro il pane grattugiato e nell’ultimo la farina. Nel frattempo mettete abbondante olio in una padella e riscaldate bene, passate i peperoni nell’uovo, poi nella farina, poi nuovamente nell’uovo ed infine nel pane grattugiato che deve aderire bene.

Fate friggere i peperoncini per pochi minuti ad ambo i lati e poi toglieteli con una schiumarola e trasferiteli in un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servite e gustateli subito.

Buon Appetito!

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