I Pici alle briciole sono un piatto povero tipico della cucina tradizionale senese. Questo primo è conosciuto in tutto il mondo per la sua semplicità e la sua bontà. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e, con poco sforzo e poca spesa economica, realizzerete questo primo da leccarsi i baffi.
Potrebbe piacerti anche: Scaloppine di manzo alla pizzaiola | Gustose, saporite e senza mozzarella
Potrebbe piacerti anche: Polpette di maiale con cavolo rosso | Un secondo completo di contorno
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 8-9 minuti
Gettate i pici in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli a fiamma moderata per 6-8 minuti. Nel frattempo, scaldate l’olio extravergine di oliva in una pentola a fiamma dolce e fateci rosolare per pochi minuti gli spicchi di aglio sbucciati con i peperoncini rossi finemente sminuzzati. Appena i tuberi si saranno indorati, estraeteli dalla padella e incorporate il pangrattato.
Potrebbe piacerti anche: Arance arabe | Dolcetto buonissimo e con pochissimi ingredienti
Potrebbe piacerti anche: Cedrata senza zucchero veloce l Bevanda light dal gusto estivo
Aggiustate di sale a proprio piacimento e tostate le briciole per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Al termine della cottura, scolate i pici cotti e rovesciateli nella padella con il condimento. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta a proprio piacimento e cuocete il tutto a fiamma viva per un minuto. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, i pici sono pronti. Mettete il primo nelle scodelle e servite i pici. I più golosi potranno aggiungere del formaggio parmigiano grattato finemente oppure insaporire con del pecorino grattugiato.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Profumati, soffici e con un cuore cremoso: i saccottini al cioccolato fatti in casa come…
Molti pensano che il frigorifero sia il posto ideale per conservare la farina, così come…
C’è una bottiglia gialla che in molte case del Sud compare sulla tavola dopo i…
Soffici, leggere e dal sapore delicato: queste polpette pensate per i bambini conquistano davvero tutti,…
Mesi di attesa tra bucce d’arancia, alcol e zucchero, e alla fine hai ottenuto un…
Colorati, pratici e spesso irresistibili, i cibi ultra processati nascondono però insidie importanti per la…
