Polpette di pollo e stracchino al vino

Polpette di pollo e stracchino: una specialità dal tocco gourmet dall’impasto gustoso e la cottura veloce in padella con il vino, una cenetta deliziosa che ti ruba appena 10 minuti!

Quando hai voglia di qualcosa di diverso dal solito, qualcosa che sa stupire con semplicità, queste deliziose polpette sono proprio quello che ci vuole. Morbide, profumate, pronte in pochissimo tempo e con un tocco in più che le rende speciali fin dal primo morso. Non sono le solite polpette, fidati, queste sono cremose e particolari, tanto da rendere speciale qualunque serata.

Dentro c’è tutto quello che serve per farti dire “WOW” ad ogni boccone, perché al semplice petto di pollo tritato, andremo ad aggiungere del cremoso stracchino ed aromatiche erbe fresche che profumano tutto l’impasto. Ma il vero colpo di scena arriva in padella, ebbene si, una sfumata di vino bianco che le avvolge mentre cuociono, sprigionano un profumino che mette subito fame. Ma non è tutto, perché anche l’aggiunta di dolci cipolle caramellate, creeranno un sughetto perfetto per farci la classica scarpetta.

Polpette di pollo e stracchino: la cena facile e veloce dal tocco gourmet!

Insomma, sono così facili e veloci da preparare, che ti chiederai come hai fatto finora a farne a meno. Bastano appena 10 minuti di cottura e il gioco è fatto, otterrai però, una cena pronta per stupire chiunque. Dopo la cottura basta servirle in tavole ancora fumanti con il loro sughetto e un contorno a scelta, per veder prendere vita la tua serata perfetta. Ora non ti resta che allacciare il grembiule e fidati farai un figurone con chiunque provare per credere. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti in padella

Ingredienti per le polpette di pollo e stracchino

Per 4 persone

700 g di petto di pollo
3 uova
240 g di formaggio spalmabile stracchino
80 g di pangrattato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Timo q.b.

Per la cottura

150 g di cipolle bianche
300 ml di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come si preparano le polpette di pollo e stracchino

Inizia tritando finemente il petto di pollo con un mixer. Versa tutto in una ciotola capiente e unisci le uova, lo stracchino, il pangrattato, il prezzemolo e il timo tritati e aggiusta di sale e pepe. Amalgama bene con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile.

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Prendi ora piccole porzioni di impasto e forma delle palline leggermente schiacciate e se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un pizzico di pangrattato in più. In una padella grande, scalda ora un filo di olio e aggiungi le cipolle tagliate sottili, facendole rosolare a fiamma medio bassa finché non diventano trasparenti.

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A questo punto puoi unire le polpette nella padella con le cipolle e lasciale rosolare per qualche minuto, dopodiché, sfumale con il vino bianco. Copri la padella con un coperchio e lasciale cuocere per 10-15 minuti, girandole a metà cottura. Quando il vino si restringe e si forma quindi un sughetto saporito, sono pronte per essere servite ben calde con tutto il condimento di cottura, vedrai che al primo assaggio te ne innamori. Buon appetito!