Polpette morbide salvia e limone | Un piatto di raffinata semplicità

Le polpette morbide salvia e limone sono un secondo gustoso ed invitante che potrete realizzare per cucinare qualcosa che non richieda una lunga preparazione ed al tempo stesso sia diverso dal solito. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

500 gr di carne macinata mista
2 fette di pane raffermo senza crosta
2 uova
80 gr di parmigiano grattugiato
2 foglie di salvia
Un limone
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Farina q.b.

Preparazione delle polpette

Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo il pane in ammollo in un pò di latte per una decina di minuti. Sgocciolatelo e strizzatelo bene e versatelo in un recipiente. Aggiungete la carne macinata e le uova, leggermente sbattute con sale e pepe ed unitele al composto.

Unite il parmigiano grattugiato, il succo di limone filtrato ed un pò di buccia grattugiata e le foglie di salvia spezzettate ed impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate le polpettine e passatele nella farina: trasferitele in frigorifero per una mezz’oretta, poi friggetele in abbondante olio bollente. Ultimate con un pizzico di sale e pepe e servitele!

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