Polpettone con spinaci e peperoni | Con purè di patate è delizioso

Il polpettone con spinaci e peperoni è un secondo piatto ricco e goloso. Perfetto accompagnato con delle quenelle di purè. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. In questo caso si userà carne di tacchino, ma si può usare carne di vari tipi, vitello, ma anche misto maiale e bovino.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 40′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 500 gr di Carne macinata di tacchino
• 1 spicchio di Aglio
• 60 gr di Pangrattato
• 50 gr di Pecorino
• 50 gr di Formaggio grattugiato
• 2 Uova
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• 1 Peperone rosso grande
• 200 gr di Spinaci congelati
• Purè di papate

Polpettone con spinaci e peperoni, preparazione

Per preparare questa ricetta come prima cosa si scongelano i peperoni in una padella antiaderente e poi li si condiscono con dell’olio extra vergine e del sale. Poi si passa a cuocere il peperone in forno per 15-12 minuti a 220°C. Una volta cotto lo si spella e lo si taglia a listarelle e poi a cubetti e si tiene da parte.

A questo punto in una ciotola si mette la carne macinata, i formaggi, le uova, il sale, il pepe il prezzemolo, il pangrattato e l’aglio (che poi verrà tolto). Impastare per bene e poi stenderlo su di un foglio di carta da forno formando un rettangolo.

Farcire il polpettone con gli spinaci ed i peperoni ed arrotolare stringendo per bene e chiudendo i lati. Infornare per 40 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotto impiattare con del purè.

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