Cannelloni al gorgonzola

I Cannelloni al gorgonzola sono buonissimi! Primo alternativo alle solite lasagne, è di grande effetto scenico e gustosissimo. Così fatti, è impossibile resistergli.

Pronti in pochi minuti, i Cannelloni al gorgonzola sono una ricetta facile che anche chi è alle prima armi in cucina può preparare. Perfetti per tutta la famiglia, sono invitanti, appetitosi e vanno a ruba in un attimo.

Si tratta di un primo saporito al quale è impossibile dire di no che renderà speciali le vostre domeniche in famiglia.

Cannelloni al gorgonzola ecco come si fanno

I Cannelloni al gorgonzola sono fantastici! Morbidi e gustosi, vi conquisteranno fin dal primo morso quando coccoleranno il vostro palato con il loro ripieno sfizioso.

Sono il primo piatto gustoso e semplicissimo da fare che tutti vogliono mangiare.

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 40-50 minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente
• un coltello
• una casseruola
• una frusta
• una pirofila
• un cucchiaio
• una spatola

• Ingredienti
• un ciuffetto di prezzemolo
• sale e pepe
• mezza cipolla di Tropea
• 90 g di gorgonzola
• 1 porro
• olio evo
• 2 spicchi di aglio nero piccoli
• 3 zucchine medie verdi
• 140 g di parmigiano grattugiato
• un filo di latte parzialmente scremato
• per la besciamella
• 50 g di burro
• 520 ml di latte parzialmente scremato
• 60 g di farina
• sale e pepe
• un pizzico di noce moscata (facoltativo)

Cannelloni al gorgonzola, procedimento

Fate un roux di burro e farina in una casseruola. Lontano dalla fiamma, unite il latte caldo, la noce moscata, il sale e il pepe e cuocete per altri 15 minuti dal bollore, senza mai smettere di mescolare. Fate appassire nell’olio caldo l’aglio intero in una padella con la cipolla mondata e sminuzzata. Eliminate l’aglio indorato e aggiungete le zucchine pulite e tagliate a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e profumate con il prezzemolo tritato finemente. Cuocete per il tempo necessario a far ammorbidire le verdure.A fine cottura, unite il gorgonzola tagliata a dadini e fate intiepidire.

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Sporcate il fondo si una pirofila con la besciamella e metteteci i cannelloni riempiti con la farcia realizzata mescolando metà besciamella con le verdure, metà parmigiano grattugiato e la mozzarella, un pizzico di sale e pepe. Ricoprite il tutto con la restante besciamella e infornate a 180° per 40-50 minuti. Servite caldo.

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