Le ricette di Capodanno sono sempre utili per ispirare i menù delle vostre festività. Oggi vi proponiamo quindi un’alternativa gustosa alle tradizionali lenticchie da affiancare al cotechino. Una usanza antica augurale che assolutamente va rispettata, ma questa volta con un pizzico di originalità!
Potrebbe piacerti anche: minestra con lenticchie
Ingredienti
2 kg di lenticchie
Due spicchi di aglio
3 carote a pezzetti
Due gambi di sedano a pezzetti
250 g di polpa di pomodoro
Sale q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Un litro di brodo vegetale
Un bicchiere di vino rosso
10 gr di paprika
Peperoncino q.b.
Per realizzare questa gustosa ricetta, mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per circa 6 ore. Scolatele bene, sciacquatele e mettetele da parte.
A questo punto scaldate l’olio in una pentola capiente, fate rosolare l’aglio, poi aggiungete carote e sedano e fate soffriggere mescolando. Aggiungete poi le lenticchie, il vino rosso e lasciate cuocere a fuoco alto per circa una decina di minuti.
Aggiungete anche il pomodoro e mescolate. Regolate di sale e pepe, versate il brodo vegetale e cuocete per circa un’ora. Al termine cospargete con la paprika ed un pò di peperoncino e servite!
Potrebbe piacerti anche: lenticchie e salsiccia
Croccante in superficie, filante all'interno e ricco di sapore, il gateau di patate alla napoletana…
I fondi di caffè sono uno di quei residui che quasi tutti producono ogni giorno,…
Fresca, filante e incredibilmente versatile, la mozzarella è l'ingrediente perfetto per realizzare piatti estivi semplici,…
Dagli spaghetti ai frutti di mare ai risotti più raffinati, i primi piatti di pesce…
Il gateau di patate è uno di quei piatti che hanno attraversato le generazioni senza…
Dal forno alla padella, passando per preparazioni leggere e grandi classici della tradizione, il pollo…
