Oggi vi presentiamo un primo semplice e saporiti che tutti possono preparare in pochi minuti. Stiamo parlando della Rigatoni con melanzane pomodorini formaggio e capperi. Facilissimo da realizzare, questo primo caldo piace molto anche ai bambini che quindi mangiano delle verdure senza fare i tradizionali capricci.
Potrebbe piacerti anche: Riso filante al pomodoro con salsiccia | Primo patto goloso e completo
Potrebbe piacerti anche: Polpette del marinaio | Un secondo di pesce facilissimo e gustoso
Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta
Gettate i rigatoni in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli per il tempo di cottura indicato sulla loro scatola. Nel frattempo, lavate le verdure e tamponatele con della carta cucina. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fateci indorare lo spicchio di aglio. Unite le melanzane, pulite e tagliate a cubetti, e cuocete per 10 minuti a fiamma medio alta. Insaporite con i pomodorini ridotti a tocchetti e aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento.
Potrebbe piacerti anche: Polpette alla pizzaiola | Abbondanti velocissime e gustose
Potrebbe piacerti anche: Penne al salmone cremose senza panna | Gustose e veloci
Mescolate e cuocete per 5 minuti con coperchio. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento. Aggiungete un paio di cucchiai di ricotta (facoltativo), i capperi tritati e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Amalgamate con cura per avere un sapore uniforme e profumate con delle foglie di basilico fresco ben lavate. Impiattate e spolverizzate con del parmigiano grattugiato a proprio piacimento.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Ne ho provati tanti di ciambelloni all'acqua, ma mai nessuno è stato così soffice e…
Non dici di no al dolce se prepari questi golosi brownies banana e cioccolato, una…
In commercio c'è un lotto di tè che contiene una sostanza potenzialmente nociva per la…
Cremino light pistacchio e cioccolato: una ricetta facile facile per una merenda da lasciare senza…
Prova la focaccia dolce a merenda, sparirà in un battibaleno, a casa mia non desiderano…
Se il pavimento del terrazzo ha perso brillantezza puoi seguire questo trucco e brillerà come…