Riso con gorgonzola piccante | Un piatto leggero ma “strong”

Un primo piatto semplice e veloce da preparare in poco tempo. Gustoso e da bella figura. Cuciniamo insieme il riso con gorgonzola piccante.

Un piatto cremoso, gustoso e buono in ogni occasione. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.

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Ingredienti

• Pepe nero
• Scalogno 1
• Grana Padano 30 g
• Brodo vegetale 1 l
• Burro 20 g
• Riso 350 g
• Gorgonzola 150 g
• Vino bianco secco 100 ml

Riso con gorgonzola piccante: procedimento

Partiamo dallo scalogno, laviamolo e tritiamolo. Mettiamo poi in una padella insieme a del burro e facciamolo cuocere ed appassire. Quando lo scalogno sarà pronto, uniamo il riso e lasciamolo tostare per 2 minuti.

Successivamente, uniamo anche il vino bianco e lasciamo sfumare l’alcool. Iniziamo, poi ad aggiungere il brodo vegetale a un mestolo alla volta e continuiamo a cuocere il riso fino a fine cottura, aggiungendo sempre il brodo e facendo attenzione a che non si secchi mai.

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A fine cottura, tagliamo il gorgonzola a pezzi e uniamolo in padella insieme anche al grana grattugiato. Lasciamo sciogliere i formaggi e spegniamo.

Impiattiamo e aggiungiamo abbondante pepe.

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