Il Risotto al Vermuth con capesante è un primo appetitoso che si prepara facilmente e in poche semplici mosse. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e, con poco sforzo, preparerete questo primo dal sapore delicato e gustoso.
Potrebbe piacerti anche: Minestra di lenticchie e orzo perlato, perfetto primo piatto invernale
Potrebbe piacerti anche: Penne alla Vodka con pancetta | Primo caldo, saporito e stuzzicante
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Sciogliete 20 g di burro in un tegame e fateci rosolare lo scalogno tritato finemente. Aggiustate di sale e incorporate il riso. Cuocete per qualche istante il tutto a fiamma dolce e bagnate il riso tostato con il Vermuth. Fate evaporare l’alcool a fiamma moderata e unite del brodo vegetale bollente. Mescolate gli ingredienti con cura e cuocete per il rimanente tempo di cottura del riso indicato sulla scatola.
Potrebbe piacerti anche: Melanzane light a barchetta | gusto e leggerezza da provare
Potrebbe piacerti anche: Patate arrosto con peperoni | Stuzzicanti e accattivanti con il wurstel
Nel frattempo, sciogliete 20 g di burro in una padella antiaderente e cuoceteci le capesante già pulite per due minuti, rivoltandole a metà cottura. Insaporite il tutto con delle foglie di dragoncello ben lavato e tritate finemente. Al termine della cottura del riso, unite nella pentola la vaniglia sciolta in un paio di cucchiaini di brodo vegetale caldo, gli ultimi 20 g di burro spezzettati e qualche goccia di succo di limone. Terminate, unendo le capesante che conservate nella padella, l’erba cipollina sminuzzata finemente, la polvere di pistacchio e del pepe nero macinato sul momento a proprio piacere. Con il mestolo, mischiate gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. I più goldsi potranno insaporire il tutto con delle foglioline di prezzemolo a proprio piacimento. Mettete il primo nelle scodelle e servite il risotto.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il segreto di un barbecue perfetto comincia prima della cottura: scopri come marinare la carne…
Soffici, profumati e irresistibili: prepariamo insieme 10 ricette di muffin dolci, perfetti per la colazione,…
Tre crostate di frutta irresistibili, perfette per l'autunno: con mele, pere e uva, sono dolci…
Una zuppa di ceci densa, cremosa e profumata, proprio come quelle che preparavano le nonne:…
Morbide, saporite e irresistibili: ecco quattro ricette di polpette di pollo da preparare in casa,…
Un sughetto di pomodoro profumato, cremoso e ricco di sapore, pronto con soli dieci minuti…
