Risotto con zucchine e gamberetti: terra e mare si uniscono per dare vita a un piatto strepitoso

Voglia di un piatto strepitoso e che lasci tutti a bocca aperta? Ecco il risotto con zucchine e gamberetti, tutti ne andranno ghiotti.

Il risotto piace a tutti, si cerca sempre di stupire tutti a tavola, per questo motivo oggi abbiamo pensato di proporvi un piatto particolare dove terra e mare si uniscono e danno vita ad un piatto molto straordinario.

Il risotto si prepara con zucchine e gamberetti e non solo si aggiungono i fiori di zucca e ti possiamo garantire che il pranzo sarà a dir poco perfetto. Non vi resta che scoprire quali sono gli step di preparazione e gli ingredienti e così il primo piatto sarà servito!

Risotto con zucchine e gamberetti: davvero gustoso

Pochi e semplicissimi ingredienti, che rendono particolare il vostro pranzo. Ecco come preparare questo risotto.

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di riso carnaroli
• 400 g di gamberetti
• 2 zucchine
• fiori di zucca q.b.
• 50 g di burro
• un po’ di vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo fresco q.b.
• sale fino q.b.
• pepe q.b.
• un po’ di brodo di vegetale
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta, iniziamo subito dal brodo vegetale, la ricetta completa, cliccando qui.

Passiamo ai gamberetti, che vanno lavati, rimuoviamo delicatamente il carapace, poi eliminiamo il budello, sgusciamo e lasciamo da parte qualcuno intero.

Laviamo le zucchine, tagliamole a fettine sottili. In una padella mettiamo l’olio extra vergine di oliva e aggiungiamo i gamberi, lo spicchio di aglio, sale e prezzemolo, aggiungiamo i gamberetti e sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Aggiungiamo le zucchine e i fiordi di zucca dopo averli lavati, lasciamo cuocere per altri 10 minuti.

Dedichiamoci alla preparazione del risotto, mettiamo in una padella ampia e antiaderente il burro, facciamo sciogliere, uniamo il riso e facciamo tostare, sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare. Aggiungiamo il brodo caldo e giriamo di tanto in tanto, quando si asciugherà il brodo aggiungerne altro a cottura quasi ultimata, uniamo gamberetti, zucchine e fiori. Lasciamo mantecare e poi serviamo a tavola.

Buon Appetito!

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