Il rotolo di crespelle con ricotta e biete è un ricco primo piatto. Diventa ancora più delizioso se passato al forno per qualche minuto.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo rotolo.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Sformato di crespelle con prosciutto e provola, primo facile e veloce
Leggi anche > Crespelle di spinaci con fontina | filanti e semplice da preparare
Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questo piatto si inizia andando a fare le crespelle mettendo in in una ciotola la farina e poi aggiungere a filo il latte caldo nel quale si è fatto sciogliere il burro. Mescolare e poi unire le uova, il sale ed il pepe. Fatto questo si mette l’impasto coperto in frigorifero per 20-30 minuti.
Nel frattempo si prendono le biete ed ancora congelate si mettono in una padella con dell’olio extra vergine di oliva, l’acqua ed il sale. Quando le biete sono cotte si lasciano raffreddare. A questo punto si iniziano a formare le crespelle usando una pentola antiaderente leggermente imburrata e poi vi si versa al centro un mestolo d’impasto. Cuocere per qualche minuto per lato.
La bieta sarà ormai fredda e si aggiunge la ricotta, le uova, il formaggio e si sala e si pepa a piacere. Successivamente si stende su ogni crespella la farcia e si arrotolano stringendole per bene e poi si tagliano i rotolini. Adesso sarebbero già pronte per essere mangiate, ma se si vuole si possono mettere in una teglia da forno leggermente oliata o imburrata e farle cuocere per 25-30 minuti a 200°C.
Leggi anche > Crespelle di patate e salsiccia, irrinunciabilmente buone!
Leggi anche > Crespelle al forno con prosciutto e formaggio | Facili e veloci
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Non chiamarla frittata, è la mia tortina salata di patate e cipolle cotta in padella,…
Questa pasta cremosa senza panna mi salva quando ho poco tempo e tanta fame. 12…
Perché il botulino non deve essere sottovalutato. Questa condizione può presentare dei fattori che possono…
Queste polpette sembrano fritte ma non lo sono. Le cuocio in forno e non avanzano…
Le melanzane alla filetto saranno la tua nuova dipendenza, così buone ed al tempo stesso…
La preparazione delle cotolette di melanzane richiede comunque tempo e attenzione ai dettagli. Solitamente le…
