La sbriciolata è sempre un dolce amatissimo da grandi e piccini, ma con questo abbinamento ti assicuro che è veramente da urlo: frolla croccante e burrosa che incontra la freschezza delle pere ed il tocco goloso del cioccolato fondente!
Facciamo un dolce per rallegrare il week end? Questa torta è veramente facilissima, una ricetta così semplice che anche chi non è pratico in cucina può realizzarla con facilità.
Non si può resistere di fronte a questo guscio friabile dal cuore morbido e ricco, una goduria per ogni palato.
Porta in tavola il dolce perfetto per concludere il pranzo della domenica, ottimo anche per la colazione e la merenda ed ogni momento in cui ti viene una improvvisa voglia di bontà. L’abbinamento tra frutta e cioccolato è irresistibile!
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Ingredienti
370 g di farina 00
175 g di burro
3 uova
200 g zucchero
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
6 g di lievito per dolci vanigliato
6 pere
2 cucchiai di zucchero di canna
Succo di mezzo limone
200 gr di cioccolato fondente
Per realizzare questo dolce iniziate lavando e sbucciando le pere: tagliatele a pezzettini, versatele poi in un tegame con lo zucchero di canna ed il succo di limone. Lasciatele cuocere a fiamma bassa fino a quando non rilasceranno il loro succo diventando morbide, dopo di ciò versatele in una ciotola e lasciatele raffreddare.
In una ciotola versate la farina setacciata e il burro, lavorate il tutto con le mani in modo da creare un impasto sabbioso, infine incorporate anche le uova, il lievito e l’estratto di vaniglia, miscelate gli ingredienti e formate delle briciole di impasto, coprite la ciotola con la pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per mezz’ora. A questo punto tritate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo in freezer.
Trascorso il tempo necessario foderate uno stampo a cerniera di circa 28 cm con carta da forno, compattate sul fondo e sui bordi della tortiera parte dell’impasto freddo di frigorifero schiacciando bene con le mani. Farcite con il ripieno di pere, livellate con una spatola e aggiungete sulla superficie il restante impasto sbriciolato alternandolo con il cioccolato fondente a pezzi. Cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 180 gradi per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato sfornate e lasciate intiepidire. Se gradite, spolverate con zucchero a velo e servite in tavola.
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